title

Super goed nieuws! Chocolade is super gezond! Maar dan wel de rauwe chocolade.

Helaas is in de chocolade die in de supermarkt ligt, de cacao zodanig verhit dat de enzymen, vitaminen en mineralen grotendeels vernietigd zijn.

“ Geen tweede keer is de natuur er in geslaagd zoveel waardevolle voedingsstoffen op een kleine ruimte te verzamelen als bij de cacaoboon het geval is.” Alexander von Humboldt

De rauwe cacaoboon is een van de meest fantastische Superfoods tot nu toe bekend! Er zitten meer dan 400 stoffen in cacao. Stoffen die allemaal samen een rol spelen in een van de krachtigste antioxidanten en rijk aan essentiële voedingsstoffen voedingsmiddel, bekend

Rauwe chocolade is echt een win-win voorbeeld.  Op de site van David Wolf kun je veel informatie vinden over hoe belangrijk de cacaoplant voor de natuur is.

Hieronder een opsomming van wat rauwe cacao voor je lichaam doet:

Antioxidant:

Cacao is ‘s werelds nummer 1 antioxidant. Geen enkel product dat moeder natuur ons geeft bevat per 100 gram zoveel antioxidanten als cacao dat doet. We hebben antioxidanten nodig om vrije radicalen (en daarmee cel-afsterving) in ons lichaam tegen te gaan.

Bron: Ministerie van Landbouw, USA / Journal of the American Chemical Society

Antioxidantniveaus Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC per gram) ORAC is een ultra-moderne manier om de antioxidant-capaciteit van voedingsmiddelen te meten.

• Aardbeien              15,40
• Alfalfakiemen          9,30
• Bosbessen           24,00
• Broccoli                    8,90
• Cacaopoeder      260       (geroosterd / verhit en regulier geteeld)
• Chocolade Puur 131,20  (geroosterd / verhit en regulier geteeld)
• Pruimen                 57,70
• Rozijnen                 28,30
• Spinazie                  12,60
• Zwarte bessen      20,36
• Cacaopoeder       955 !!! (rauw, onverhit / ongebrand en ecologisch geteeld)

Bron van magnesium:

Cacao is de rijkste bekende bron aan magnesium. Magnesium is o.a. van levensbelang voor een goed functionerend hart, het brengt de hersensstofwisseling in balans, is belangrijk bij het opbouw van sterke botten en wordt geassocieerd met gelukkig zijn. 80% van de westerse bevolking heeft tegenwoordig een chronisch magnesium tekort. Het is geen toeval dat liefde (hart) en chocolade een relatie hebben met elkaar.  Bovendien is Phenylethylamine (PEA) een stof in cacao dat ook in grotere hoeveelheid uitgescheiden wordt in onze hersens, als wij verliefd zijn. PEA speelt ook een rol in het verhogen van concentratie en alertheid.

Verlagen van hoger gevoel

In cacao zitten enzym remmers (MAO inhibitors) die bekend staan voor het verlagen van hongergevoel en ook voor de verhoging van de serotonine gehalte  en andere neurotransmitters, in de hersenen.

Maakt je gelukkig, happy & blij:)

Een ander stof, anandamide, dat in cacao gevonden werd, is een neurotransmitter dat onze hersens uitscheid wanneer wij ons goed voelen. Onderzoek heeft bewezen dat bepaalde enzymremmers in cacao de afbraak van deze neurotransmitter in onze hersenen remt wat betekend dat anandamide in onze hersenen in combinatie met de anandamide uit cacao ons geluksgevoel verlengt en verhoogd wanneer wij cacao eten.

Zojuist las ik onderstaand artikel op nu.nl:

“Nieuw wetenschappelijk inzicht heeft aangetoond dat veel eiwitten eten en veel producten met een zogenoemde lage glykemische index (GI) gebruiken, zoals pasta, peulvruchten en fruit, de beste manier is om af te vallen en daarna op gewicht te blijven…”

http://www.nu.nl/gezondheid/2387227/huidige-voedingsregels-kunnen-beter.html

Prachtig! We zijn goed op weg. Eindelijk wordt aangetoond dat niet calorieen interessant zijn om op te letten maar letterlijk de voedingswaarde van wat je eet.

Voedsel met een een lage GI wordt langzaam en gelijkmatige afgebroken. Het geeft je langer een verzadigd gevoel en het houdt je bloedsuiker spiegel stabiel zodat je niet snel ‘dipt” en weer wat wilt eten.

Voeding met een hoge GI is bijna altijd “wit”; wit brood , pasta, witte rijst, chips…

Een prachtig voorbeeld van voeding met een lage GI is havermout.  Havermout bevat 100% natuurlijke ingrediënten. Het is een product dat rijk is aan vitamine B1, magnesium en fosfor. Ook draagt havermout, in combinatie met gevarieerde voeding, bij aan een lager cholesterolgehalte. Verder heeft haver een positief effect op de bloedsuikerspiegel: als je havermout eet heb je lagere pieken in je bloedsuikerspiegel. Je hongert dus niet naar meer eten.

Geniet!

when ever, where ever… never miss an opportunity to hang ….a delight for your spine…(location: half way down Gran Canyon)

laat geen moment voorbij gaan waarin je je wervelkolom de kans geeft lekker uit te hangen… een kadootje voor je rug… (lokatie: halverwege de Gran Canyon)

Els & Inge hanging out together…

‎”There is a certain delight when you meet earth and sky at the same moment” -Vanda Scaravelli-

Deze foto hebben Lieke en Jetske op hun vakantie in Indonesia gemaakt. Prachtig.

Alles wat de test van de tijd doorstaat heeft kwaliteit. Het feit dat wij nog steeds deze houding doen is een bewijs van de waarde van de houding.

Vrksasana oftewel “de boom” activeert je binnendij. En dus vervolgens je bekkenbodem en buikwand. Door het activeren van deze houdingsspieren sta je krachtig, stevig als een boom. De mentale en emotionele uitwerking van vrksasana is dan ook zelfverzekerheid, kracht, basis, met beide voeten voeten stevig op de grond staan (ook al is het tijdens de houding maar 1 voet die op de grond staat;-)

geniet!